Como único centro alimentario en el este de Connecticut, CLiCK tiene como objetivo trabajar con productores pequeños y medianos, con un enfoque en apoyar a los productores BIPOC históricamente marginados, para gestionar la agregación, distribución, procesamiento y desarrollo de productos agrícolas solicitados por instituciones y consumidores. y los propios miembros empresariales de CLiCK.
Programa de asistencia para la compra de alimentos locales
Nuestro programa respaldado por el USDA promueve la viabilidad de los productores a pequeña escala y el acceso equitativo a los alimentos para los consumidores de bajos ingresos en el este de CT. Hemos ampliado nuestra función de adquisición, agregación y distribución, simplificando el proceso para todos. También hemos regionalizado nuestros esfuerzos para conectar a los miembros de la comunidad de bajos ingresos con los productores locales.
Nuestro programa gestiona la distribución de asistencia alimentaria para Windham Community Food Network, Grow Windham, Willimantic Food Co-op y Mansfield Farm to Families. Nuestro objetivo es eliminar la duplicación respetando la integridad de los proyectos individuales y las relaciones que han establecido con los miembros de la comunidad.
Específicamente, nuestro programa apoya los siguientes proyectos de distribución de alimentos:
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Proyecto Mesa Comunitaria/Mesa Comunitaria de Windham Community Food Network: Sirviendo a comunidades latinas indocumentadas y otras personas que quedan fuera de otras pautas de asistencia alimentaria.
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Programa de cajas de alimentos de Willimantic Food Co-op/Covenant Soup Kitchen: Sirviendo a la comunidad de Windham.
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Ciudad de Mansfield Programa Mansfield Farm to Families: Sirve a familias e individuos en cuatro ciudades del condado de Tolland.
Premio Visión Alimentaria de Nueva Inglaterra
CLiCK recibió un premio de 200.000 dólares de la Fundación Henry P. Kendall para ampliar nuestras capacidades de procesamiento. El premio está ayudando a CLiCK, el único centro alimentario en el este de Connecticut, a mejorar su infraestructura de procesamiento y ampliar su papel como eslabón crítico en la cadena de producción de alimentos local. Esto permitirá a CLiCK comprar a agricultores locales, procesar y empaquetar alimentos en el sitio y distribuirlos a instituciones educativas locales.
El proyecto convertirá la cocina docente de CLiCK en una cocina de procesamiento de Clase 2 con equipos para procesar alimentos básicos y perecederos. Esto proporcionará una opción de procesamiento local sin peso mínimo, lo que brindará a los agricultores un flujo adicional de ingresos sostenible.
Programa de viabilidad agrícola
Con financiación del Departamento de Agricultura de Connecticut, CLiCK está ampliando su capacidad para ayudar a los agricultores a crear productos con valor agregado.
CLiCK se basa en sus dos programas anteriores financiados por subvenciones de viabilidad agrícola, que identificaron la necesidad de aumentar la capacidad de procesamiento y brindar a los agricultores la opción de que el procesamiento se realice por ellos. Además, CLiCK aborda la necesidad de asistencia profesional en el desarrollo y marketing de productos para los agricultores que crean nuevos productos.
CLiCK continuará con su modelo de becas para agricultores que quieran procesar productos ellos mismos, cubriendo los costos iniciales de consultoría, licencias, capacitación en seguridad alimentaria, cuotas de membresía y suministros. Para los agricultores que tendrán el proceso CLiCK, CLiCK ofrecerá fondos de becas para asistencia profesional en el desarrollo y comercialización de productos. CLiCK ofrece un modelo de ventanilla única que conecta a los agricultores con un fotógrafo de alimentos, un diseñador gráfico y un comercializador que puede reunirse con ellos en el sitio o en línea.
